حذف
- بررسی تخصصی
- نظرات کاربران
خواص گندم پوست کنده
گندم پوست کنده دارای کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، ویتامین E، ویتامین B و مقدار زیادی روی ، مس و منگنز است
که هریک از این مواد معدنی برای سلامتی خواص فوق العاده ای دارند .
بهبود سوخت و ساز ، کنترل قند خون البته با مقدار توصیه شده توسط پزشک ، سلامت معده و روده
و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی از تاثیرات مصرف گندم پوست کنده می باشد.
آشنایی با دیگر خواص گندم
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص گندم آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با گیاه گندم
گندم گیاهی یک ساله و تک لپه اس است که به عنوان مهم ترین غله در تمام جهان شناخته می شود و قوت غالب اکثر مردم جهان می باشد.
گندم به همراه غلاتی مانند گندم سیاه و گندم خراسان در راسته گندم سانان دسته بندی می شود.
گندم یکی از رایج ترین دانه های غلات و به عبارتی قوت غالب اکثر مردم جهان است که از یک گیاه علفی با نام علمی : Triticum به دست می آید.
دانه گندم از سه قسمت سبوس (لایه خارجی)، جوانه و آندوسپرم (داخلی ترین لایه) تشکیل شده است.
گندم سبوس دار به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر که دارد
به بهبود هضم غذا کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
گندم برای کاهش خطر سنگ صفرا
گندم سرشار از فیبر نامحلول می‌باشد که میتواند سبب نرم و راحت بودن حرکات روده شود
و همچنین ترشح اسیدهای صفراوی را کم می کند.
اسیدهای صفراوی یکی از علت‌های اصلی تشکیل سنگ کیسه صفرا می باشد.
در نظرسنجی که توسط مجله آمریکایی گاسترواندرولوژی انجام شده است ثابت کرد
که نان و غلات به جلوگیری از تشکیل سنگ‌های صفراوی کمک می‌کند.
خواص گندم برای سلامت چشم
ویتامین ای، روی و نیاسین موجود در گندم باعث کاهش خطر تباهی لکه زرد و بیماری آب‌مروارید می‌شود
لوتئین موجود در گندم تصفیه نشده باعث بهبود سلامت چشم می‌شود.
گندم برای دوران یائسگی
مصرف فراوان گندم تصفیه نشده به دلیل داشتن فیبر و پروتئین فراوان در رژیم غذایی زنان یائسه بسیار مفید می‌باشد.
این محصول میتواند به مدیریت وزن، تعادل هورمونی و تسکین علائم قبل از یائسگی کمک کند.
گندم برای سلامت زنان
گندم باعث افزایش سطح انرژی در زنان می‌شود. مطالعه صورت گرفته نشان می‌دهد
که افزایش مصرف غلات کامل باعث بیشتر شدن سطح انرژی زنان شده
و جلوگیری از افزایش وزن و دیابت نوع دو را به دنبال دارد. این مطالعه همچنین نشان می‌دهد
زنانی که غلات کامل را به میزان بیشتری مصرف می‌کنند رژیم سالم تری دارند و می‌توانند میوه‌ها و سبزیجات را نیز به میزان زیادی مصرف کنند.
محصولات تهیه‌شده از آرد دارای فولات و ویتامین ب می‌باشد که میتواند به کاهش مشکلات بارداری و شیردهی کمک کند.
خواص گندم برای دیابت نوع ۲
گندم سرشار از منیزیم بوده که برای بیش از سیصد آنزیم به عنوان یک کوفاکتور عمل می کند.
این آنزیم باعث می‌شود تا بدن به شکل مناسبی انسولین و گلوکز را ترشح کند.
مطالعه انجام‌شده که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی چاپ شده است مصرف منظم غلات را باعث یک کنترل طبیعی قند خون در سطح سالم می‌داند.
افرادی که از بیماری دیابت رنج می‌برند می‌توانند سطح قند خون را با جایگزینی برنج با گندم در رژیم غذایی خود کنترل کنند.
